4 Eiweiß, 1 Prise Salz, 150g Puderzucker, 65g trockener Magerquark, 1 TL Zitronensaft, 1 Tropfen Bittermandelaroma, 250g Kokosraspeln
Eiweiß mit Salz steifschlagen, Puderzucker darübersieben und unterheben. Dann den Quark, Zitronensaft, Aroma und Kokosraspeln unterheben. Kleine Häufchen auf Oblaten oder direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei ca. 150 Grad, ca. 20min. backen.
Nach Wunsch mit dunkler Kuvertüren verzieren.
